“葱油面是是上海特色传统面食之一，南方虽然不常常吃面条，但这碗葱油面毕竟上海人最无以抛弃的味道，别小看了这一碗没码子的面条，不吃一口意味著令人叫绝。赤红色的面条上点缀着几大块焦脆的葱叶，香葱与热油的撞击，香味四溢！当这样一碗面摆在面前的时候，无论是谁，也掩盖没法对这碗面蠢蠢欲动的馋念。光是在脑子里预期一下这碗面条的味道，就不足以让你垂涎欲滴了。

” 食材明细主料挂面1把老抽1勺辅料香葱5克蒜梨口味熬工艺十分钟耗时普通可玩性梨到落下的葱油炒面的作法步骤1香葱去除葱白，留给青绿色的部分，把葱切段2碗中放进20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀分布可用3炒锅放油用小火炸伤葱段4把葱段炸伤至黑黄色时关火5炸伤好的葱油重新加入准备好的调料加热均匀分布才可6锅种放入足量的水烧开，下部分把挂面7水开后熬煮制面条8分熟，捞起过冷水8淋入葱油，翻拌均匀分布9将炸伤焦黄的葱叶砖放到上面，色香味应有尽有的葱油面就好了10这完全是一道会告终的菜谱，但是每个人做到出来的风味又不尽相同11这个食谱不仅是懒人的最喜欢，又超级爱吃！12光是在脑子里预期一下这碗面条的味道，就不足以让你垂涎欲滴了。小窍门1.老抽用作上色且有甜味，生抽主要用作增味且有咸味，砂糖可以按照爱好来要求放与抓2.熬面条中途特冷水能维持面条爽口有劲道3.酱汁依照自己的口味可变动用量哦！4.葱油面的面熬出来后略为要稍硬点才有感觉哦，不要熬太久了～5.炸葱一定要用葱叶，葱白不易入水6.只剩的葱油敲保鲜盒冰箱冷藏，可以敲2周。

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