导语：全球快餐巨头麦当劳22日发布的第二财季利润和销售额增幅皆高于华尔街预期，或许，洋快餐的“窘境”未经常出现恶化的迹象。回应，麦当劳方面调整了策略，白鱼增加今年的门店开业数量，特别是在是中国市场。此外，公司回应，主要不受中国经济快速增长上升且鸡肉销售受到禽流感疫情的影响，在提价方面维持慎重。

昨日（7月23日），博盖咨询董事总经理低剑锋在拒绝接受《每日经济新闻》记者专访时回应，之前“问题鸡”事件、禽流感等对公司销售业绩有压制起到，不仅如此，整个餐饮业的市场环境都萧条，令其公司对整个市场的辨别趋向激进。全年业绩面对挑战麦当劳发布的第二季度财务报告表明，公司第二季度净利润为14亿美元，每股收益1.38美元，而市场此前预期该公司的每股收益为1.40美元。尽管公司的总收入上升至70.8亿美元，但仍高于70.9亿美元的预期值。

同时，公司还对全年营收明确提出警告称之为，全球经济的低迷将影响公司下半年销售。麦当劳首席执行官唐·汤普森 （DonThompson）对投资者回应，公司预计短期内这一局面还将持续，餐饮业快速增长上升将使麦当劳更加无以提升售价和利润率。有分析师回应，目前麦当劳的发展或许陷于了困境，从该公司公布的低迷的营业额和盈利成绩就可显现出端倪。

事实上，其竞争对手百胜集团也面对着某种程度的问题，此前百胜集团公布的2013年第二季度财报表明，公司净利润为2.81亿美元，同比下降15%。其中，中国业务受到禽流感疫情频发等冲击，同店销售额上升20%，营业利润上升63%。

“如果今年下半年没经常出现食品安全事件或者脑溢血禽流感疫情，预计肯德基、麦当劳不太会有较小的下降。”低剑锋回应，“因为下半年是餐饮业的旺季，且餐饮行业市场需求是有的，又有可观的零售基础在里面。但是，目前大环境不是很好，要有较为好的提高也较为艰难。”不得不调整策略此外，麦当劳回应，鉴于全球餐饮业销售形势不欠佳，麦当劳白鱼增加今年的门店开业数量，并在提价方面维持慎重。

麦当劳将本年度追加门店数量预期上调大约50家，主要牵涉到中国市场，原因是中国经济快速增长上升且鸡肉销售受到禽流感疫情的影响。《每日经济新闻》记者了解到，麦当劳预计今年将在全球追加1500~1550家门店，高于原计划的1500~1600家。其首席财务官彼得·本森（PeteBensen）回应，麦当劳还将2013年资本开支预期上调了1亿美元，至31亿美元左右。

不仅如此，麦当劳在菜单方面也做出了调整。就在前不久，仍然坚决标准化菜单的麦当劳在全国1700多家餐厅发售“麦趣饭”等中式快餐，并将企业战略重点从原本侧重的早于、午餐及下午茶，逐步改向每天17点至次日5点的夜间消费市场。回应，业内人士回应，随着国内洋快餐市场竞争日益白热化，麦当劳在目前业绩不佳的情况下，被迫找寻新的盈利增长点。

但是，麦当劳姗姗来迟的本土化变革难道很难转变其业绩不如肯德基的局面。在提振业绩方面，百胜餐饮也在大力采取措施。公司此前回应，依旧在华维持较慢的开店速度，在目前销售低迷的情况下，公司开始了解产业链上游，采行一系列行动确保供应链食品安全，重塑市场信心。

百胜集团董事长兼任首席执行官大卫·诺瓦克曾回应，中国市场的销售额正在完全恢复，预计中国业务的销售形势将在第四财季改以快速增长。原文地址：http://money.163.com/13/0724/00/94GR99RA00253B0H.。

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