10月23日，霜降前后，正是陕北枣农一年中最忙的时节。在佳县欠佳芦镇大会坪村黄河岸边的枣树林里，今年54岁的曹高明和家人于是以采收、捡着日夜流过的母亲河给他们带给的最差赠送——颗粒圆润、甘甜鲜美的黄河滩枣。尽管今… 10月23日，霜降前后，正是陕北枣农一年中最忙的时节。在佳县欠佳芦镇大会坪村黄河岸边的枣树林里，今年54岁的曹高明和家人于是以采收、捡着日夜流过的母亲河给他们带给的最差赠送——颗粒圆润、甘甜鲜美的黄河滩枣。

尽管今年的农作物不俗，但收枣的商贩并不多，枣价也不低。“前几天来人收枣，大的1块钱一斤，小的不要！”忙着偷枣的曹高明脸上并没过于多的喜乐。

红枣经难念，频仍秋淋影响多地枣园撂荒作为我国的主要红枣产区之一，陕北好几个县域被命名为“中国红枣之乡”，其中榆林的佳县、清涧县以及延安的延川县都是陕北的红枣大县。与往年秋雨淋灾构成鲜明对比的是，今年榆林的佳县、清涧、吴堡、神木等县红枣喜获丰收，榆林市林业局获取的资料表明，榆林枣树栽种面积为170万亩，挂果面积为135万亩，今年产量超过67.5万吨。尽管陕北几个主要的红枣大县今年红枣收成，然而多年遭到秋雨淋灾对陕北红枣产业发展产生的影响却仍在沿袭。

曹高明家有两亩滩枣、10余亩山地枣树，全部超过并购标准的也就1000公斤左右。“前年好的时候还能买上3元一斤的价格，今年尽管并购期才刚刚开始，每斤1元左右的价格让人很难看见价格的下跌。”在曹高明显然这些以往的“铁杆庄稼”如今有些靠不住。

“打零工一个月花钱千几都比种枣强，作务枣树不保险。不投资使不上，投资了充公成。”随时有可能经常出现的淋灾让枣农们仍然满怀信心，尽管村里黄河滩边是枣树的最佳生长地域，然而在曹高明家枣树地的旁边，不尽相同人家的枣树地里茂密了杂草。

由于倒数几年红枣成熟期与秋雨的相见，造成陕北红枣频仍歉收。2014年红枣脆熟期，佳县遭遇倒数15天的降雨大雾天气，红枣大面积裂果、霉烂，部分区域经常出现绝收，枣农损失惨重。与之对应的是枣农积极性上升，不愿为红枣投资，品种单一，枣树管理非常简单粗犷，造成病虫害多发，影响红枣的产量和质量。榆林市发展研究中心与榆林市林业局在牵头调研榆林红枣产业发展现状时找到，枣农队伍衰退、枣园管理粗犷沦为红枣栽种县的普遍现象，其中佳县、吴堡皆有将近30%的枣园“撂荒”，大约70%的枣林科粗犷管理，农村大量劳动力出外农民工，经营枣树的主体呈圆形兼任业化和老龄化态势。

面临频仍雨灾，佳县等红枣大县也尝试着推展保险公司为枣树买保险，结果由于灾情相当严重，保险公司在实行一年支付之后之后很久不愿做到枣树保险。曾多次作为沿黄河农民减免经商主要途径而大力推广的经济林树种，榆林的栽种面积已倒数几年维持在170万亩左右，而再加延安的延川等县，整个陕北的总面积保持在210万亩左右。但是，在不利的现实面前，从枣农到决策层，都对红枣产业的发展深感信心严重不足、担忧重重。红枣市场缺陷，加工粗犷成产业发展短板陕北红枣的频仍歉收，让国内红枣栽种的“后起之秀”新疆有了乘势不断扩大市场的机遇。

由于气候潮湿，新疆红枣每年产量十分平稳，加之新疆红枣虽然营养价值不如陕北红枣，但颗粒粗壮且口感较辣，所以尽管在陕北红枣的“老家”榆林和延安，近几年，各大特产门市出售的也大都是新疆红枣。新疆红枣（制干枣）的售价每公斤完全都在20元以上，还有部分甚至能卖上80多元的高价。市场的平稳使新疆红枣栽种面积频仍减少，据理解，目前已拓展至600多万亩。

“完全90%都是新疆红枣，颗粒大，口感好，好买！”在榆林市区宾馆巷特产一条街上经营一家特产店的高平说道。好比个体店面如此，不少商贩和企业索性跑到新疆发展自己的基地，“倒腾”起新疆红枣。“在灾情年份陕北本地完全没多少枣，企业要存活发展，你就必需做到新疆枣。”从红枣之乡清涧跟上的陕西巨鹰集团总经理田和平，话语间多少有些不得已，“企业做到市场促销必须投放，从现在的情况看，我今年在本地红枣市场推广中大量投放，万一明年红枣歉收，那我前期的这些投放就无法交还了。

”过去依赖优质的陕北红枣，巨鹰集团曾将销售网络扩展到国内20多个城市，由于本地枣的歉收再加新疆枣强势冲击，现在巨鹰集团的特产销售版图中只剩西安等地。今年陕北红枣收成之后，除了枣价下滑，红枣经销中也遇上不少困难。对于这个传统红枣种植区来说，今年和新疆红枣的遭遇战才刚刚开始。红枣是于隔年年经销产品，即今年出产的红枣在枣收后至下一年红枣进账期间经销。

由于这中间时间宽、环节多，不少加工企业从并购、加工再行到出售面对着不少的资金压力，资金缺少、贷款门槛低沦为企业发展的绊脚石。“厂房、仓库等硬件设备改建升级必须很多资金。

今年红枣收成，我们也是再行缴一部分，加工销售回笼资金以后才能接着再行并购。”多年专门从事红枣加工的清涧县宏祥有限责任公司董事长白如祥说道。今年，佳县东方红电子商务有限公司通过举行网络采收节、打造出聚划算网络平台展开红枣销售，但这并无法彻底改变传统的红枣经销模式。

长期以来陕北红枣经销大多逗留在客商上门并购或当地群众自发性经营，缺少高素质的营销队伍，没集中于的红枣交易大市场，缺乏红枣营销企业，产品对位销售只能靠加工企业单打独斗，红枣经销境况很不悲观。针对有可能经常出现红枣供不应求的情况，榆林市以及各个红枣大县及时实施了一系列政策和措施增进红枣加工和销售，希望企业和客商并购红枣。

“就目前来看，榆林一、二级和三、四级红枣销售流畅，主要是残次枣不存在销售难题。”榆林市林业局产业筹办主任狄龙说道。而残次枣的销售更加倚赖加工或深加工。尽管佳县红枣筹办年初大力引入红枣甜胶加工项目，然而由于种种原因，该企业却没能如期建设上马。

加工粗犷、加工能力缺乏沦为陕北红枣产业身体健康发展的症结之一。陕北红枣加工企业多数归属于初级加工企业，主要以烤枣居多，附加值并不大、效益不低，且多为季节性加工，生产秩序恐慌，没统一的质量标准和公共卫生拒绝。

个别企业专门从事枣酒、枣饮料等深加工，但由于产品科技含量还不低，加之企业经营者的管理能力、经营理念等因素制约，企业效益不欠佳。“技术+品牌+深加工”或是决心尽管面对诸多问题和后遗症，在陕北枣乡，人们对于红枣产业发展的探寻仍然都在持续。在神木县万镇西豆峪村的黄河畔，大学生村官张亮兴办了一家红枣咖啡加工企业——陕西华和实业有限公司，尽管企业从创立至今遇上很多艰难，特别是在是资金上的艰难，然而张亮仍然充满信心：“我把企业辟在老百姓的枣树地边，就是要他们看见还有这样的企业在大大伸延红枣产业链。其次，我想要引领更好的企业、个人以红枣为原料生产更加合适国人饮食习惯的新产品，挖出红枣产业潜在价值，提升红枣附加值，扩充枣农的钱袋子。

”事实上，陕北红枣并非一无是处。尽管在颗粒大小、卖相和口感上新疆红枣占有优势，但具有2000多年栽培历史的陕北红枣含有更好的营养成分。

根据西北农林科技大学红枣试验站以及国家林业局枣工程技术研究中心公布的陕北红枣品质报告，陕北红枣产区就越附近黄河沿岸，红枣含糖量越高、含酸量就越较低，红枣品质就越好。一般红枣拒绝含糖量低于45%、含酸量高于1%，陕北红枣含糖量超过50%以上，最低约72%；含酸量高于0.8%，低于约0.38%。与新疆红枣较为，陕北红枣香气浓烈，枣味于是以，香气物质主要是酯类、酚类、醛类等，是红枣品质的最重要成分。

“陕北红枣含有维生素、氨基酸，我们曾多次做到过化验，比较新疆红枣营养价值，陕北红枣的营养价值更高。”佳县益民现代农业研发有限公司总经理王国庆说道。

研发了系列枣类红酒、白酒产品的佳县益民现代农业研发有限公司，并不符合于现有产品的研发，最近，益民公司又牵头山东中医药大学和北京中医药大学，计划启动红枣多糖萃取项目以及枣树叶黄酮萃取生产项目，而多糖可普遍应用于医药、保健品及功能食品，具有辽阔的市场前景和应用于价值。尽管这些深加工企业目前都正处于跟上发展阶段，企业遭遇资金困境尤为显著，不少项目尚能在论证、中试阶段，然而企业发展的信心带来枣农们更加多的期望。与上述的深度加工企业比起，佳县朱家洼镇武家峁村村民、佳县千年枣园枣业合作社社长武子生回头的毕竟改进枣树、前进田间管理的技术路径。多年务劳枣树的武子生一次偶然间找到枣树树冠减少后，枣树产量不仅没减少，而且枣的质量、外用病虫害、外用核裂变上具有显著的提高，经过几年试验，低产改建取得了显著效果并在全市推展。

几年来，榆林早已改建低产枣园55万亩，其中清涧县实行较低改为20.4万亩，佳县20.55万亩，吴堡县4.7万亩。2015年，榆林市林业局推展了以减少树体高度为主要措施的改建措施，改建低产枣园10万亩，其中减少树体高度4万亩，搭建雨棚800亩。并计划从2016年起实行“2110工程”，即每年决定实行2000亩防雨棚设施枣园；每年在沿黄滩地区决定实行1万亩矮化密植丰产枣园，推展丰产栽培管理技术，引入优良品种；每年决定10万亩一般技术措施的较低改为枣园。而延川县则采行给部分枣树打伞的策略，防止红枣成熟期遭到秋雨淋灾。

除了生产、加工上的改良，红枣市场营销也变得最为关键。“应当集中于打造出陕北红枣的名片，特别是在是重点打造出黄河滩枣品牌，统合现有的优质红枣资源，打造出陕北红枣的优势品牌。

”长期做红枣营销的某业内人士如是说。当前，陕北红枣品牌战略迟缓，品牌统合不力，品牌效益没构成，如“佳县油枣”被选为“中国著名品牌”、佳县千年枣园选入全球最重要农业文化遗产，但佳县红枣纸盒品牌及商标注册集中零乱。

还有清涧的黄河滩枣，延川的狗头枣等诸多优势红枣产品，在与强势的新疆红枣对付中，合力打造出陕北红枣的名优产品，变得最为严峻。如果您有更加多关于红枣的资讯想告诉，可以页面查阅农业之友网站红枣频道详尽理解，期望需要老大到大家。

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