无论是北方还是南方，这个时候都感觉了冬季的低温，气温在上升，但是高血压患者的血压却更加低，冬季是高血压的高发期，患者一定要留意防治血压增高，掌控好血压，黄豆是防治高血压的一种食材，它还能清热解毒明目，因此… 无论是北方还是南方，这个时候都感觉了冬季的低温，气温在上升，但是高血压患者的血压却更加低，冬季是高血压的高发期，患者一定要留意防治血压增高，掌控好血压，黄豆是防治高血压的一种食材，它还能清热解毒明目，因此，高血压患者冬季可以不吃些豆芽防治高血压。黄豆芽清热解毒明目，有助防治高血压黄豆芽是一种芽菜，通过豆类幼苗后构成蔬菜，幼苗后维生素含量成倍增长，与全然不吃豆子有有所不同的营养价值。

豆芽始见所撰《神农本草经》，可清肺热，除朱痰，利小便，滋润内脏，但黄豆芽性寒，慢性呕吐及脾胃虚寒者不应食用。营养学指出，黄豆芽具备清热解毒明目、补气养血、避免牙龈出血、心血管硬化及较低胆固醇等功效，豆芽中所不含的维生素e能维护皮肤和毛细血管，避免动脉硬化，预防老年高血压。特别是在是黄豆芽中所含非常丰富的维生素b2，多不吃些黄豆芽可以有效地预防维生素b2缺乏症，孕妇多取食对减轻胎儿性高血压和产后咳嗽也有一定效果。

黄豆芽中还所含非常丰富的维生素c，但维生素c是一种怕热的维生素，因此，如果想炒食黄豆芽的话，最差大火爆炒，以增加维生素c在高温曝露下的损失，冷却豆芽时一定要留意掌控好时间，八成熟期才可。没有煮熟的豆芽往往带上点涩味，特了醋即能除去涩味，有能维持豆芽爽脆鲜美。自己放豆芽，不是越长越好豆芽口感好营养价值低，许多人都讨厌自己在家里放豆芽，但是大家广泛掉进一个误区：豆芽并不是就越宽就就越好的。

因为豆子幼苗后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素c开始随着豆芽的茁壮开始渐渐激增。但是豆子在茁壮过程中，不会大大地消耗营养，并使自身的植酸酶活性大大增高，大大地水解植酸；除了植酸含量的上升，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分可供自己生长。因此，豆芽长得就越宽，营养物质损失就越少。

高血压患者可以不吃豆芽防治血压增高，同时，日常生活中饮食要较低盐低脂，较少饮酒、较少不吃性刺激食物，多不吃芹菜、茄子、海带等具备升压起到的食物。

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